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ESPINAGADA (RECETA THERMOMIX)

17 de enero 

Una de las celebraciones más tradicionales de las Islas Baleares es la Festa de Sant Antoni, que llega, puntual a su cita, el 17 de enero de cada año.
Se trata de una fiesta muy arraigada en las costumbres populares, cuyo origen se remonta a la antigua sociedad agrícola balear. En aquella época, la gente se encomendaba a San Antonio, patrón de los animales domésticos, para obtener protección de los animales útiles en los trabajos del campo. 



La fiesta comienza la víspera del santo, con la llamada Revetla de San Antonio. Por la noche, se encienden grandes hogueras en las principales calles y plazas de los pueblos, mientras la gente baila alrededor. El fuego, auténtico centro de la celebración, simboliza en esta fiesta la purificación y la renovación de la vida, el triunfo del bien sobre el mal. Además, esa noche se hacen torrades (asados) y todo el mundo comparte llonganisses, botifarrons, sobrassada y otros productos típicos como la espinagada típica de sa Pobla.

Os paso la receta de "espinagada", la cual me ha sido facilitada por Cati Aguilo. Ayer la elaboramos en una clase de "Thermomix"

      (DESCARGA AQUI TU FOTO RECETA)



ARROZ CON LECHE ASTURIAS

ARROZ CON LECHE ASTURIAS
  • 1 taza de arroz (grano redondo)
  • 12 tazas de leche
  •  2 tazas de azúcar
  •  corteza de limón
  • 1 palo de canela
  •  ½ copita de anís dulce
  •   ½ copita de brandy

ELABORACIÓN
  1. En una olla se ponen a hervir 2 tazas de leche
  2.  cuando empieza a hervir se echa la taza de arroz, se va revolviendo hasta que se quede seco
  3.  en este punto si es leche pasteurizada se le añade un trozo de mantequilla
  4. Añade la corteza de limón, el palo de canela, un poco de leche hirviendo
  5. ves cociendo y removiendo, durante hora y media aproximadamente (para que no se pegue)
  6. durante este tiempo vas añadiendo leche caliente poco a poco
  7. Diez minutos antes de retirarlo le añades las 2 tazas de azúcar y los licores
  8. Después lo retiras del fuego y dejas reposar
  9. Cuando esta frio se cubre con azúcar y se quema       

                                                             
                                                         BON PROFIT                                                                                                         

                  
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RISOTTO A LAS FINAS HIERBAS CON VIEIRAS Y POLVO DE ALCAPARRAS

Después de unos meses sin dedicar parte de mi tiempo a mi blog, pues han sido unos meses tristes, debido al fallecimiento de mi mejor gourmet (mi padre). He retornado ha escribir recetas, después de asistir a un taller de cocina de arroces, con Cati Aguilo. Como es costumbre, es una tarde culinaria y de tertulia, donde uno disfruta en un ambiente divertido y aprendiendo un poquito mas a cocinar.

TALLER DE ARROCES:

RISOTTO MANTACATO A LAS FINAS HIERBAS CON ACEITE DE OLIVA, VIEIRAS Y POLVO DE ALCAPARRAS

ARROZ DEL SENYORET (PAELLA DE PESCADO Y MARISCO PELADO)

ARROZ CON LECHE DE ASTURIAS


EMPEZAREMOS CON EL RISOTTO Y QUE OS APROVECHE

BON PROFIT 



CREMA DE NARANJA


PAN DE MOLDE (RECETAS THERMOMIX)


MOUSSE DE CHOCOLATE


FETUCCINI AL PESTO ROJO DE NUECES Y PARMESANO